БЛИК

Батат «Блик» – авторский сорт семьи Луцан, выведенный в 2019 году. Это цветущий вид с короткими плетями, который предпочитает регулярный полив и растёт при температуре почвы от +14 °C до +27 °C. Урожай собирают уже через 100 дней после высадки – тогда клубни небольшие, напоминающие молодую картошку, но если оставить их на 120‑дневном периоде, они становятся крупными и сочными.

Клубни сорта «Блик» имеют желтоватую мякоть с фруктовыми нотками. В сыром виде батат не сладкий и хрустящий, поэтому лучше использовать его в запеченном виде: тогда он становится влажным, слегка сладким и ароматным. Сорт существует в двух вариантах – один с шероховатой поверхностью и желтоватым оттенком, другой более гладкий с розовым отливом; оба обладают насыщенным вкусом.

Для выращивания «Блика» рекомендуется высаживать клубни в конце мая–начале июня, оставляя гряды высотой 30–40 см и расстояние между ними около 1 м. После посадки необходимо поддерживать влажность почвы, а в августе – подкормку гуматом калия каждые десять дней. Уборка производится при температуре почвы ниже +13 °C; после копания клубни промываются, просушиваются и лечатся при 29–32 °C для формирования второй кожуры. Хранить их можно при 14–18 °C до 22 °C. Батат «Блик» пригоден как к прямому употреблению в свежем виде, так и к переработке: чипсы, хлебцы, мука, консервы, варенье, заморозку и запекание.