ВЛАДЫКИНСКОЕ СЕМКО

Владыкинское Семко – однолетний сорт огуречной травы (бораго), который ценится как салатное и лекарственное растение. Листья крупные, овальные, сильно опушенные, с характерным ароматом свежего огурца; они используются в овощных, мясных и грибных салатах, а также в окрошке и приправы к различным блюдам. После цветения листья становятся грубыми, но сохраняют вкус и применяются в борщах, винегретах и других традиционных блюдах.

Растение отличается простотой выращивания: стебель прямостоячий или слегка приподнимающийся, ветвистый, толстый (до 5 мм) с опушением. Листья полураскидистые, а крупные голубые цветки собираются в щитковидно‑метельчатые соцветия и появляются с июня по сентябрь. Владыкинское Семко хорошо переносит холод и засуху, не требует особых почвенных условий, но предпочитает удобренные, легкие грунты. Сорт считается холодостойким и может расти несколько лет самосевом.

Культура обладает полезными свойствами: содержит каротин, витамины С и РР, сахара, органические кислоты, сапонины и соли калия. Молодые листья применяются в салатах и окрошке, а цветки – для приготовления напитков (чай, морсы, квас, вина) и засахаривания десертов. Кроме того, растение является отличным медоносом, привлекая пчёл благодаря богатому ароматическому профилю.