Основянская / Основ'янська

Груша сорта Основянская является позднеосенним сортом, выведенным на Краснокутской опытной станции садоводства. Дерево средней силы роста с широкой пирамидальной кроной, которая с возрастом становится плоскоокруглой и средней загущенности. Плодоношение начинается на 3-5 год после посадки, урожайность высокая и стабильная, а сорт отличается хорошей зимостойкостью и устойчивостью к парше. Основянская подходит для выращивания во всех регионах Украины благодаря своей морозостойкости и иммунитету к заболеваниям.

Плоды имеют правильную грушевидную форму, варьируются от средней до крупной величины, с гладкой, матовой кожицей зеленовато-желтого цвета и малиновым размытым румянцем. Кожица покрыта мелкими серыми подкожными точками, а плодоножка длинная и изогнутая. Мякоть кремовая, сочная, полумаслянистая, мелкозернистая, при полном созревании становится мягкой и сладкой с легким пряным ароматом. Средняя масса плодов составляет 200-240 грамм.

Съемная зрелость наступает в конце сентября – начале октября, а потребительская зрелость достигается через 1-2 недели после сбора. Плоды хорошо хранятся до конца ноября и обладают хорошей транспортабельностью. Они содержат до 16% сахаров, около 3,5% пектина, белки, клетчатку, яблочную и лимонную кислоты, а также витамины, ферменты и минеральные соли. Основное назначение плодов – употребление в свежем виде, но их также используют для приготовления варенья, повидла, киселя, мармелада, сушат и варят компоты.