АРТИН ЗЕРВА

Артин Зерва — крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря. Созревает в середине сентября, обычно во второй декаде месяца. Кусты среднерослые со средней силой роста. Листья среднего размера, округлые, пяти- или семилопастные, глубоко рассеченные, с густым щетинисто-паутинистым опушением на нижней стороне. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и формированию урожая. Грозди у сорта средней величины, цилиндрической или цилиндро-конической формы, часто крылатые, плотные или среднеплотные. Ягоды среднего размера, округлые, желтовато-зеленого цвета, покрыты густым восковым налетом. Кожица у ягод толстая и прочная, мякоть сочная с простым вкусом. Сок бесцветный, с содержанием сахаров в пределах 20-27 г/100 см³ и титруемой кислотностью около 6-7 г/дм³. В ягодах присутствуют средние семена. Дегустационная оценка молодого виноматериала составляет около 7,6 баллов, с соломенным цветом и слабо выраженным ароматом с оттенками зеленого яблока, вкус умеренной полноты. Сорт используется преимущественно для производства ординарных столовых и десертных вин, часто в сепаже с другими сортами. Урожайность у Артин Зерва средняя или низкая, около 104 ц/га. Виноград обладает зимостойкостью, выдерживает минимальные температуры до -21°С. Однако сорт подвержен поражению грибными болезнями: в частности, средней степени поражается милдью, а оидиум и серая гниль вызывают значительные повреждения, особенно в сырую осень. Технологические свойства сорта изучены недостаточно, что требует дальнейших исследований для оптимизации винодельческого использования.