ГЕРА

ГЕРА – среднеспелый сорт брюковы с периодом от полных всходов до начала технической спелости 85‑90 дней. Розетка листьев имеет полупрямостоячую структуру, а корнеплод округлой формы отличается ярко антоциановой окраской кожуры и массой 300‑400 г. Мякоть желтая, сочная и нежная, при этом сохраняет свой вкус и аромат даже после кулинарной обработки.

Эта брюковая разновидность обладает высокой урожайностью – до 4‑4,5 кг/м², что делает её привлекательным выбором для коммерческого выращивания. Корнеплод низкокалорийный, но при этом богат клетчаткой, пектиновыми веществами и легкоусвояемыми углеводами. В нём содержится растительный белок и жиры в виде горчичного масла, а также множество микроэлементов: фосфор, натрий, магний, калий, железо и особенно большое количество кальция.

ГЕРА богата витаминами группы В, витамином РР, Е, А и бета‑каротином. Витамин С в ней присутствует в большем количестве, чем в капусте, моркови, свекле и некоторых цитрусовых, что делает её ценным источником антиоксидантов. Благодаря устойчивости полезных веществ к термической обработке, этот овощ сохраняет свои питательные свойства даже после варки, запекания или жарки, предоставляя широкий спектр возможностей для приготовления блюд.