Український гіркий

Лидер по содержанию капсаицина, витамина С и пригодностью к сушке. Среднеспелый, до технической спелости 112-120 дней. Урожайность 12-14 т / га. Плод конусовидный, мелкий, массой 8-15 г. Окраска в технической спелости — темно-зелёное, при созревании — красное с сеткой. Мякоть — тонкая, вкус очень жгучий. Содержание сухого вещества 14,2%, каротина — 11,5 мг / 100 г, витамина С — 250-300 мг / 100 г. Устойчив против фузариозному увяданию. Используют как специю.