Заболевание проявляется возникновением пятен от светло-бурого до темно-коричневого цвета на листьях и стеблях, которые могут разрастаться и поражать растение целиком. На пораженных участках тканей формируются черные точки, представляющие собой пикниды гриба, а при заражении корнеплодов и клубней образуются вдавленные язвы с трухлявой внутренней структурой.
Развитие патогена зависит от температурных условий в диапазоне +10…+25°C и высокой влажности воздуха, превышающей 70–80%. Инфекция сохраняется в почве на растительных остатках до 3–6 лет, а также передается через зараженные семена, клубни и корнеплоды, что определяет высокий риск распространения в различных климатических зонах.
Оценка устойчивости сортов осуществляется в системе государственного сортоиспытания на специализированных участках в течение нескольких лет. В полевых условиях специалисты проводят визуальную балльную оценку пораженности растений, что позволяет определить сортовую отзывчивость к патогену как важный хозяйственно-биологический признак.
Сортовая устойчивость к фомозу редко носит характер полного иммунитета и рассматривается как элемент комплексного подхода к защите посевов. Выбор устойчивого сорта должен сочетаться с соблюдением севооборота с возвратом культуры на прежнее место не ранее чем через 3–4 года и использованием здорового семенного материала.