Парша яблони и груши поражает листья, цветы, завязи и плоды, проявляясь в виде оливковых пятен с бархатистым налетом, что приводит к растрескиванию плодов и потере урожая. У картофеля выделяют несколько типов парши: обыкновенную, при которой на клубнях возникают язвы, и порошистую, характеризующуюся образованием бородавок, лопающихся в пылящие язвы, а также поражением корней.
Развитие болезни зависит от внешних условий: для парши плодовых благоприятны высокая влажность и дожди, для картофеля — специфика почвы (pH, температура и увлажнение). Устойчивость сортов обеспечивается селекцией на основе главных генов или их сочетаний. Абсолютно иммунных сортов не существует, поэтому устойчивость часто проявляется как полевая и зависит от климатической зоны.
В сортоиспытании устойчивость оценивается визуально по балльной шкале или в процентах на естественных и искусственных инфекционных фонах. Для повышения точности селекции применяется молекулярно-генетическое маркирование, позволяющее выявлять гены устойчивости по генотипу, что минимизирует ошибки фенотипической оценки.