Данная разновидность является ГМО-свободной и характеризуется уникальным фитохимическим профилем. Зерно содержит около 0,1% антоцианов, которые сохраняют свою активность даже после термической обработки, например, варки.
Растение используется преимущественно для производства муки, из которой изготавливают хлеб, тортилии и поленту. Кроме того, ведутся исследования по применению початков, листьев и «рылец» растения в качестве источников экстрактов с антигликативной и гипогликемической активностью.
Профиль полифенолов в составе зерен Moradyn отличается от традиционных перуанских сортов пурпурной кукурузы отсутствием определенных малонилированных антоцианов и наличием более широкого спектра флавонолов.
Источники4
Загружаем…
Где допущен к обороту
1 юрисдикции
Зелёным — страны, где сорт внесён в национальный список и его семена разрешено продавать. Прекращённая регистрация показана отдельно: сорт там был допущен, но сейчас продавать его нельзя.
Справочник повторяет первоисточник. Если запись расходится с официальной публикацией — укажите, в чём именно, и по возможности дайте ссылку. Правка уходит в очередь модерации.
Это справочник, а не официальный реестр: данные приведены по открытым публикациям и могли измениться.
Подробнее об источниках