Цей різновид є ГМО-вільним і характеризується унікальним фітохімічним профілем. Зерно містить близько 0,1% антоціанів, які зберігають свою активність навіть після термічної обробки, наприклад, варіння.
Рослина використовується переважно для виробництва борошна, з якого виготовляють хліб, тортильї та поленту. Крім того, ведуться дослідження щодо застосування качанів, листя та «приймочок» рослини як джерел екстрактів з антиглікативною та гіпоглікемічною активністю.
Профіль поліфенолів у складі зерен Moradyn відрізняється від традиційних перуанських сортів пурпурної кукурудзи відсутністю певних малонільованих антоціанів та наявністю ширшого спектра флавонолів.
Джерела4
Завантажуємо…
Де допущений до обігу
1 юрисдикції
Зеленим — країни, де сорт внесений до національного списку і його насіння дозволено продавати. Припинена реєстрація показана окремо: сорт там був допущений, але зараз продавати його не можна.
Довідник повторює першоджерело. Якщо запис розходиться з офіційною публікацією — вкажіть, у чому саме, і за можливості надайте посилання. Правка потрапляє в чергу модерації.
Це довідник, а не офіційний реєстр: дані наведено за відкритими публікаціями, вони могли змінитися.
Детальніше про джерела