Признаки сорта

Группа спелости цитруса

Citrus L.

Для цитрусовых вместо понятия группы спелости применяют сезоны сбора, определяемые достижением специфических физико-химических показателей плодов, а не календарным периодом.

В справочнике 57 сортов культуры Цитрус, где это названо в описании.

Сорта цитрусовых классифицируются по периодам сбора на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Степень зрелости определяется достижением установленных стандартов: минимальным содержанием сока, определенным процентом окрашивания кожуры и индексом зрелости, который представляет собой соотношение сахара (Brix) к кислотности.

Данный признак используется агрономами для планирования конвейера поставок и обеспечения непрерывной реализации продукции. Важной биологической особенностью является способность плодов сохраняться на дереве после достижения технической спелости, однако длительность этого периода строго зависит от сорта и влияет на последующее качество и структуру плода.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8