Ремонтантность проявляется в способности культуры формировать урожай повторно в течение сезона, что обеспечивает растянутый период плодоношения от начала лета до заморозков. У ряда растений, например ремонтантной малины, процесс может затрагивать как однолетние, так и двухлетние побеги, однако эксплуатация обоих типов нередко ведет к снижению качества продукции. Из-за непрерывной продуктивности такие растения требуют интенсивной агротехники, включая частые подкормки и регулярный полив, при этом плантации часто имеют короткий срок эксплуатации и нуждаются в частом обновлении.
При сортоиспытании ремонтантность оценивается как важный хозяйственно-биологический признак через фенологические наблюдения за датами цветения и плодоношения, а также через изучение динамики урожайности. Сортоиспытатели сравнивают образцы с эталонами по общему выходу продукции за сезон и проверяют стабильность признака при размножении, а также его однородность внутри сорта. Количественно признак выражается в массе урожая на единицу площади или на растение в различные фазы сбора.
Уровень ремонтантности не имеет универсальной шкалы и является сортовой характеристикой. Высокая ремонтантность подразумевает практически непрерывное плодоношение с минимальными паузами или формирование значительного второго урожая. Низкая ремонтантность характеризуется слабо выраженной второй волной или получением незначительного объема продукции, не имеющего промышленного значения, при этом успех возделывания напрямую зависит от готовности агронома обеспечить интенсивное питание и влагообеспечение растения.