Самоплодность характеризует способность растения завязывать плоды при опылении собственной пыльцой без участия других сортов. Она проявляется в стабильности урожая, так как такие растения менее зависимы от погодных условий во время цветения, таких как холод или дожди, и отсутствия лёта насекомых. На практике сорта с данным признаком позволяют создавать монокультурные посадки без подбора опылителей.
Данный признак не является абсолютным и часто проявляется нестабильно, существенно завися от климатической зоны, микроклимата участка и конкретных погодных условий года. В агрономической практике сорта классифицируют по проценту завязываемости плодов: самоплодными считаются сорта с показателем 20% и более, частично самоплодными — от 10% до 20%, а самобесплодными — менее 5%.
При сортоиспытании самоплодность оценивают в полевых опытах, сравнивая долю сформировавшихся завязей на ветках с искусственным самоопылением, ветках без доступа насекомых и контрольных ветках при свободном опылении. Полученные данные являются важным критерием выбора сорта для промышленного сада, однако эксперты рекомендуют анализировать целесообразность посадки опылителей даже для самоплодных сортов ради реализации их полного биологического потенциала.