Урожайность сахарной свёклы — это масса корнеплодов с единицы площади, определяемая биологическим или фактическим методом. Эффективность культуры оценивается через выход сахара, который зависит от обратной корреляции между массой корнеплода и его сахаристостью.
В справочнике
1 124
сорта
культуры Свёкла сахарная,
где это названо в описании.
Биологическая урожайность сахарной свёклы рассчитывается путем умножения средней массы корнеплодов, отобранных на фиксированных участках поля, на густоту стояния растений. Фактическая урожайность определяется по результатам сплошного взвешивания собранной продукции. В России средние показатели варьируются в пределах 400–500 ц/га, рекордные значения достигают 700–800 ц/га, а потенциал продуктивности оценивается на уровне 1000 ц/га.
При планировании агротехнологий важно учитывать обратную зависимость между массой корнеплодов и их сахаристостью, так как итоговый экономический результат определяется выходом сахара с гектара. Ключевыми управляемыми факторами являются густота стояния растений, режим минерального питания и сроки уборки. Избыточное внесение азотных удобрений стимулирует рост массы, но может приводить к снижению сахаристости и ухудшению лежкости продукции.
Общие сведения о предмете — на странице
Урожайность.