Сорт призначений для продовольчого використання у хлібопекарській промисловості. Зерно застосовується для виробництва цільнозернового борошна, житнього хліба та хрустких хлібців для вивчення метаболічних реакцій людини, таких як глікемічний та інсуліновий відгук.
Хімічний склад зерна характеризується значним вмістом загальних та екстрагованих харчових волокон. У процесі ферментації, наприклад при випіканні на заквасці, рівень фруктанів у продукції з цього сорту суттєво знижується.
Джерела6
Завантажуємо…
Де допущений до обігу
2 юрисдикцій
Зеленим — країни, де сорт внесений до національного списку і його насіння дозволено продавати. Припинена реєстрація показана окремо: сорт там був допущений, але зараз продавати його не можна.
Сорт зареєстрований ще в 1
юрисдикції,
дані щодо яких ми не публікуємо: ліцензія їхніх реєстрів поки не перевірена. Розділ відкриється по мірі перевірки.
Сорт у реєстрах
Де допущений до обігу, кому належать права, чи діє охорона
Довідник повторює першоджерело. Якщо запис розходиться з офіційною публікацією — вкажіть, у чому саме, і за можливості надайте посилання. Правка потрапляє в чергу модерації.
Це довідник, а не офіційний реєстр: дані наведено за відкритими публікаціями, вони могли змінитися.
Детальніше про джерела