Ознаки сорту

Група стиглості цитрусових

Citrus L.

Для цитрусових замість поняття групи стиглості застосовують сезони збору, що визначаються досягненням специфічних фізико-хімічних показників плодів, а не календарним періодом.

У довіднику 57 сортів культури Цитрус, де це названо в описі.

Сорти цитрусових класифікуються за періодами збору на ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Ступінь зрілості визначається досягненням встановлених стандартів: мінімальним вмістом соку, певним відсотком забарвлення шкірки та індексом зрілості, який являє собою співвідношення цукру (Brix) до кислотності.

Ця ознака використовується агрономами для планування конвеєра постачання та забезпечення безперервної реалізації продукції. Важливою біологічною особливістю є здатність плодів зберігатися на дереві після досягнення технічної стиглості, проте тривалість цього періоду суворо залежить від сорту і впливає на подальшу якість та структуру плоду.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Група стиглості.

Джерела8