Ознаки сорту

Група стиглості яблуні

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Класифікація сортів яблуні за строками достигання плодів, що визначає стратегію їх збирання та зберігання. Ґрунтується на хронологічних показниках та фізико-хімічних параметрах плоду.

У довіднику 890 сортів культури Яблуня, де це названо в описі.

У помології яблуню поділяють на три групи: літні сорти досягають споживчої стиглості в липні–серпні, осінні — у вересні–жовтні, а зимові — наприкінці вересня і пізніше. Зимова група додатково поділяється на ранньозимові, середньозимові та пізньозимові залежно від потенціалу зберігання.

Визначення належності сорту до групи стиглості базується на комплексній оцінці хронологічних показників, таких як сума активних температур і період від цвітіння до знімання, а також на фізіологічних і хімічних методах. До останніх належать йод-крохмальна проба на розпад крохмалю, вимірювання щільності м'якоті пенетрометром, визначення вмісту розчинних сухих речовин рефрактометром і розрахунок цукрокислотного індексу.

Належність до групи стиглості критично впливає на агротехніку та організацію збирання врожаю. Літні сорти потребують збирання суворо в період стиглості для збереження смаку, тоді як зимові сорти потребують дотримання оптимальних строків знімальної стиглості для забезпечення можливості тривалого зберігання, що становить до 200 і більше днів.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Група стиглості.

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис