Парша яблуні та груші вражає листя, квіти, зав'язі та плоди, проявляючись у вигляді оливкових плям з оксамитовим нальотом, що призводить до розтріскування плодів та втрати врожаю. У картоплі виділяють кілька типів парші: звичайну, при якій на бульбах виникають виразки, та порошисту, що характеризується утворенням бородавок, які лопаються на пилясті виразки, а також ураженням коренів.
Розвиток хвороби залежить від зовнішніх умов: для парші плодових сприятливі висока вологість і дощі, для картоплі — специфіка ґрунту (pH, температура і зволоження). Стійкість сортів забезпечується селекцією на основі головних генів або їх сполучень. Абсолютно імунних сортів не існує, тому стійкість часто проявляється як польова і залежить від кліматичної зони.
У сортовипробуванні стійкість оцінюється візуально за бальною шкалою або у відсотках на природних і штучних інфекційних фонах. Для підвищення точності селекції застосовується молекулярно-генетичне маркування, що дозволяє виявляти гени стійкості за генотипом, що мінімізує помилки фенотипової оцінки.