Продуктивність цукрового буряку — це комплексний показник, що визначається як збір цукру з одиниці площі, який розраховується через добуток урожайності коренеплодів та відсотка їхньої цукристості.
У довіднику
362
сорти
культури Буряк цукровий,
де це названо в описі.
Для цукрового буряку продуктивність вимірюється як збір цукру в тоннах з гектара. Урожайність коренеплодів при цьому оцінюється кількісно-ваговим методом, а цукристість визначається поляриметричним аналізом дигерату або за допомогою рефрактометрів на етапі вегетації.
Типові показники продуктивності включають урожайність на рівні 40–50 т/га з потенціалом до 60–70 т/га, цукристість у межах 16–20% та орієнтовний збір цукру 7–8 т/га. На реалізацію цього потенціалу безпосередньо впливають генетичні особливості гібридів F1, агротехнічні умови та рівномірність густоти стояння посівів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Продуктивність.