Сорт относится к категории местных стародавних разновидностей, адаптированных к условиям органического производства с низким уровнем затрат. Растение характеризуется значительной высотой стебля и более низкой устойчивостью к полеганию по сравнению с современными коммерческими сортами. Отмечается хорошая способность культуры к усвоению азота из почвы.
Зерно сорта обладает высокими хлебопекарными качествами и повышенным содержанием зольных элементов. В составе присутствуют биоактивные соединения, включая полифенолы. Реологические параметры теста данного сорта требуют специфических подходов к выпечке, отличающихся от работы с современными сортами пшеницы.
Источники5
Загружаем…
Где допущен к обороту
3 юрисдикций
Зелёным — страны, где сорт внесён в национальный список и его семена разрешено продавать. Прекращённая регистрация показана отдельно: сорт там был допущен, но сейчас продавать его нельзя.
Сорт в реестрах
Где допущен к обороту, кому принадлежат права, действует ли охрана
Стороны
Поддерживающий
Molini Cicognini Srl / Comunita del cibo e della biodiversita dei Grani Antichi di Montespertoli e delle colline del Chianti / Sphige Toscane SrlОтвечает за поддержание сорта
Допуск к обороту
Сорт внесён в национальный список — его семена разрешено продавать в этой стране.
Справочник повторяет первоисточник. Если запись расходится с официальной публикацией — укажите, в чём именно, и по возможности дайте ссылку. Правка уходит в очередь модерации.
Это справочник, а не официальный реестр: данные приведены по открытым публикациям и могли измениться.
Подробнее об источниках