Сорт належить до категорії місцевих стародавніх різновидів, адаптованих до умов органічного виробництва з низьким рівнем витрат. Рослина характеризується значною висотою стебла та нижчою стійкістю до вилягання порівняно з сучасними комерційними сортами. Відзначається хороша здатність культури до засвоєння азоту з ґрунту.
Зерно сорту має високі хлібопекарські якості та підвищений вміст зольних елементів. У складі присутні біоактивні сполуки, включаючи поліфеноли. Реологічні параметри тіста цього сорту потребують специфічних підходів до випікання, що відрізняються від роботи з сучасними сортами пшениці.
Джерела5
Завантажуємо…
Де допущений до обігу
3 юрисдикцій
Зеленим — країни, де сорт внесений до національного списку і його насіння дозволено продавати. Припинена реєстрація показана окремо: сорт там був допущений, але зараз продавати його не можна.
Сорт у реєстрах
Де допущений до обігу, кому належать права, чи діє охорона
Сторони
Підтримувач
Molini Cicognini Srl / Comunita del cibo e della biodiversita dei Grani Antichi di Montespertoli e delle colline del Chianti / Sphige Toscane SrlВідповідає за підтримання сорту
Допуск до обігу
Сорт внесений до національного списку — його насіння дозволено продавати у цій країні.
Довідник повторює першоджерело. Якщо запис розходиться з офіційною публікацією — вкажіть, у чому саме, і за можливості надайте посилання. Правка потрапляє в чергу модерації.
Це довідник, а не офіційний реєстр: дані наведено за відкритими публікаціями, вони могли змінитися.
Детальніше про джерела