Сорт является традиционным наследуемым сортом, который ценится за органолептические свойства и потенциальную пользу для здоровья. Мука из него, часто получаемая методом каменного помола, используется для выпечки хлеба и других изделий.
Растение относится к высокорослым и обладает высокой адаптивностью к местным условиям при более низкой урожайности по сравнению с современными интенсивными сортами. По технологическим показателям мука классифицируется как слабая, характеризуясь низким значением силы муки W.
Научные данные указывают на повышенное содержание в зерне антиоксидантов, в частности фенольных соединений. Исследования также отмечают, что хлеб из этого сорта может оказывать более благоприятное влияние на липидный профиль и уровень глюкозы в крови по сравнению с современной пшеницей.
Источники5
Загружаем…
Где допущен к обороту
2 юрисдикций
Зелёным — страны, где сорт внесён в национальный список и его семена разрешено продавать. Прекращённая регистрация показана отдельно: сорт там был допущен, но сейчас продавать его нельзя.
Справочник повторяет первоисточник. Если запись расходится с официальной публикацией — укажите, в чём именно, и по возможности дайте ссылку. Правка уходит в очередь модерации.
Это справочник, а не официальный реестр: данные приведены по открытым публикациям и могли измениться.
Подробнее об источниках