Группа спелости кабачка

Период до технической спелости измеряется количеством суток от появления полных всходов. Ультраскороспелые сорта достигают её за 35–40 дней, раннеспелые — за 40–50 дней, среднеспелые — за 50–60 дней. Позднеспелые формы встречаются реже и могут достигать биологической зрелости за 100–120 дней.

Признак определяет организацию конвейерного производства и возможность выращивания культуры в два оборота. Регулярный сбор плодов в технической спелости стимулирует активное нарастание новых завязей, тогда как оставление плодов до биологической зрелости замедляет развитие последующего урожая.