Зимостойкость — пшеница мягкая

Зимостойкость озимой мягкой пшеницы охватывает устойчивость к комплексу негативных факторов, включая экстремальные отрицательные температуры, засушливые условия, а также поражение снежной плесенью, тифулезом и корневыми гнилями. Важным критерием жизнеспособности является накопление сахаров в узлах кущения в процессе закалки, что позволяет современным сортам выдерживать температуры до -17...-22 °C на глубине залегания узла кущения.

Для оценки показателя применяются полевые визуальные наблюдения за густотой стеблестоя, лабораторное промораживание и метод отращивания монолитов, считающийся наиболее достоверным. Высокозимостойкие сорта при соблюдении оптимальных сроков сева, обеспечивающих вхождение в зиму в фазе 3–4 листьев, способны сохранять жизнеспособность до 90–100% после перезимовки.