Під назвою «каєнський перець» мається на увазі група сортів, а не єдиний селекційний зразок. Більшість джерел класифікують його як Capsicum annuum L., хоча трапляються згадки про зв'язок із видами Capsicum frutescens або Capsicum chinense. Батьківщиною рослин вважаються Мексика та Гватемала.
Рослини зазвичай досягають висоти 60–90 см, у захищеному ґрунті виростають до 120–150 см. Терміни достигання варіюються від 48–55 днів після висаджування розсади до 90 днів після посіву. Плоди видовжено-конічної форми мають довжину 10–15 см та масу 25–80 г, досягаючи яскраво-червоного кольору в біологічній стиглості.
Сорти мають хорошу стресостійкість та жаростійкість, часто потребують підв'язки через рясне плодоношення. Гострота плодів варіюється в діапазоні 30 000 – 50 000 одиниць за шкалою Сковілла. Продукція використовується у свіжому та сушеному вигляді, а також для виготовлення порошку і в медичних цілях.
Джерела6
Завантажуємо…
Де допущений до обігу
2 юрисдикцій
Зеленим — країни, де сорт внесений до національного списку і його насіння дозволено продавати. Припинена реєстрація показана окремо: сорт там був допущений, але зараз продавати його не можна.
Довідник повторює першоджерело. Якщо запис розходиться з офіційною публікацією — вкажіть, у чому саме, і за можливості надайте посилання. Правка потрапляє в чергу модерації.
Це довідник, а не офіційний реєстр: дані наведено за відкритими публікаціями, вони могли змінитися.
Детальніше про джерела