Ознаки сорту

Група стиглості хмелю

Humulus lupulus L.

Класифікація сортів хмелю за тривалістю вегетаційного періоду від початку відростання до досягнення шишками технічної стиглості, що використовується для планування збиральної кампанії.

У довіднику 59 сортів культури Хміль, де це названо в описі.

Хміль поділяють на ранні, середньоранні та середньостиглі сорти. Основним критерієм є тривалість вегетаційного періоду, що становить для європейських сортів від 110 до 130 днів. Сорти в межах однієї групи можуть відрізнятися за швидкістю розвитку на 7–10 днів залежно від умов року.

Технічна стиглість шишок визначається за їхньою пружністю, набуттям золотисто-зеленого відтінку, характерним ароматом, яскраво-жовтим кольором лупулінових залозок і досягненням максимуму вмісту альфа-кислот. У разі затримки збирання шишки буріють і втрачають якість, набуваючи сторонніх запахів.

Вибір групи стиглості дозволяє адаптувати культуру до кліматичних особливостей регіону, уникаючи потрапляння збирання під ранні осінні приморозки. Також диференціація сортів за термінами дозрівання необхідна для рівномірного навантаження на збиральну техніку та ефективної організації робіт.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Група стиглості.

Джерела8