Група стиглості — Triticum monococcum L.

Для характеристики скоростиглості однозернянки використовують тривалість вегетаційного періоду в добах або фіксацію дати колосіння, яка визначається як момент, коли 50% рослин викидають колос. Офіційні діапазони, що поділяють сорти на ранньостиглі та пізньостиглі, у науковій літературі відсутні, оскільки в процесі історичного вирощування у виду відбулося усереднення цього показника.

Тривалість розвитку рослини регулюється генетичними чинниками, пов'язаними з потребою в яровизації та реакцією на довжину світлового дня. Вплив справляють гени VRN, що відповідають за яровизацію, та гени PPD, що визначають чутливість до фотоперіоду, що дозволяє конкретним лініям адаптуватися до умов середовища.