Ознаки сорту

Лежкість томата

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum

Лежкість томата — це селекційна та господарська ознака, що визначає здатність плодів зберігати товарний вигляд, щільність і смакові якості після збирання.

У довіднику 43 сорти культури Томат, де це названо в описі.

Оцінювання лежкості проводиться шляхом закладання плодів у зеленій або бланжевій стиглості на зберігання з подальшим моніторингом товарності, щільності м'якоті та частоти ураження хворобами. Показник вимірюється як відсоткове співвідношення стандартних плодів до загального обсягу або як тривалість періоду зберігання, яка для сортів із високою лежкістю становить від кількох тижнів до 6 місяців. У селекції використовуються непрямі методи оцінювання, такі як вимірювання опору роздавлюванню або міцності шкірки під час проколу.

Ця ознака генетично детермінована наявністю специфічних генів, таких як rin, nor, Nr та alc, які інгібують дозрівання та сповільнюють дихання плодів. Анатомічно високу лежкість забезпечують маликамерна будова, товстий перикарпій та дрібноклітинна структура м'якоті. На показник суттєво впливають агротехнічні чинники: позакореневе підживлення кальцієм підвищує міцність плодів, тоді як надмірне азотне живлення знижує стійкість до патогенів у процесі зберігання.

Лежкість прямо визначає технологію виробництва та придатність сортів до механізованого збирання. Плоди з високою лежкістю мають щільну структуру, що дозволяє витримувати механічні навантаження під час машинного збирання та транспортування. При селекції дотримується баланс між лежкістю, транспортабельністю та смаковими якостями, оскільки інтенсивна селекція на тривалий термін зберігання може призводити до зниження вмісту цукрів, кислот та ароматичних сполук.

Чинний

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

HU IT

4 записи

Daniela

Чинний

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

2 записи

Припинено

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

ASGROW ITALIA VEGETABLE SEEDS SRL

1 запис