Морозостійкість — пшениця м'яка

Морозостійкість озимої м'якої пшениці оцінюється за допомогою лабораторного прямого проморожування у фазі кущіння або на стадії проростків, під час якого рослини витримуються у холодильних установках до досягнення критичних температур -19°С або -21°С. Результатом таких випробувань є відсоток рослин, що вижили, який доповнюється непрямими біохімічними методами аналізу, такими як вміст вільного проліну або оцінка рівня автофлуоресценції тканин проростків.

У польових умовах стійкість визначається візуально за 5- або 9-бальною шкалою, де високий бал вказує на кращу перезимівлю. Показник морозостійкості безпосередньо визначає густоту продуктивного стеблостою та врожайність, залежачи від глибини загортання насіння, яка оптимально має становити 4–6 см, а також від рівня загартованості рослин та умов осінньої вегетації.