Признаки сорта

Индекс созревания оливы

Olea europaea L.

Для оливы понятие группы спелости заменяется индексом созревания (Ripening Index), который оценивает степень готовности плодов на основе изменения цвета кожицы и мякоти по шкале от 0 до 7.

В справочнике 294 сорта культуры Олива, где это названо в описании.

Метод оценки базируется на визуальной классификации пробы из 100 плодов по восьми категориям цвета: от ярко-зеленого (индекс 0) до черного с темной мякотью (индекс 7). Рассчитанное средневзвешенное значение индекса позволяет агрономам определять оптимальные сроки сбора урожая в зависимости от целей производства.

Низкие значения индекса указывают на зеленую стадию, подходящую для получения масла с высоким содержанием полифенолов, тогда как высокие значения соответствуют фазе полной зрелости с максимальным содержанием масла. Динамика индекса созревания и накопление жиров являются сортоспецифичными признаками, влияющими на планирование переработки и качество конечного продукта.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8

Сорта культуры Олива, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

C.S.S. 02 Minerva

Действует

Olea europaea L. · Олива

Sonnoli Attilio

4 записи

Don Carlo

Действует

Olea europaea L. · Олива

Professor Giuseppe Fontanazza, Instituto Di Richereche Sulla Olivicoltura, Consiglio Nazionale Delle Richerche

4 записи

I 31

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

11 записей

I-101

Действует

Olea europaea L. · Олива

José María Gómez Porras^^^Diego Barranco Navero^^^Luis Rallo Romero^^^Concepción Muñoz Díez^^^Carlos Trapero Ramírez^^^Pedro Valverde Caballero

3 записи

I-17

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

9 записей

UCI 2-68

Заявка подана

Olea europaea L. · Олива

LUIS RALLO ROMERO/DIEGO BARRANCO NAVERO/RAÚL DE LA ROSA NAVARRO/LORENZO LEÓN MORENO

3 записи

I 54

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

5 записей

BRAVA GALLEGA

Заявка подана

Olea europaea L. · Олива

Martínez Rodríguez, Mª del Carmen/ Santiago Blanco, José Luis/ Gago Montaña, Pilar/ Boso Alonso, Susana

2 записи

I 10

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

5 записей

Giulia

Действует

Olea europaea L. · Олива

6 записей

Pendolino

Действует

Olea europaea L. · Олива

MT SI

6 записей

ARBOSANA

Действует

Olea europaea L. · Олива

5 записей

Moraiolo

Действует

Olea europaea L. · Олива

5 записей

C. S. .S. 22 DIANA

Действует

Olea europaea L. · Олива

4 записи

Grossa di Spagna

Действует

Olea europaea L. · Олива

MT SI

4 записи

Martina

Действует

Olea europaea L. · Олива

Universidad de Córdoba^^^Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria Pesquera y Alimentaria (IFAPA)^^^Diego Barranco Navero^^^Luis Rallo Romero^^^Raúl de la Rosa Navarro^^^Lorenzo León Moreno

2 записи