Признаки сорта

Масличность оливы

Olea europaea L.

Масличность оливы — это доля содержания масла в мезокарпии плода, определяющая его экономическую ценность и классификацию сорта. Показатель достигает пика при полной зрелости и служит основным критерием для разделения сортов на масличные, столовые и комбинированные.

В справочнике 134 сорта культуры Олива, где это названо в описании.

Масличность выражается в процентах от массы свежих плодов или сухого вещества мякоти. Содержание жира в спелых плодах варьирует от 12 до 70% в зависимости от сортовых особенностей. Высокой масличностью обладают сорта, специализированные для промышленного производства масла, в то время как столовые сорта характеризуются иными структурными свойствами мякоти.

Процесс накопления липидов неразрывно связан с физиологией созревания костянки, поэтому сроки сбора урожая планируют с учетом достижения максимальной масличности, что обычно соответствует этапу изменения окраски плодов с зеленой на черную. Уровень накопления масла зависит от сортовой генетики, условий орошения и температурного режима в период вегетации.

Общие сведения о предмете — на странице Масличность.

Источники8

Сорта культуры Олива, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Askal

Действует

Olea europaea L. · Олива

THE STATE OF ISRAEL-MINISTRY OF AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT-AGRICULTURAL RESEARCH ORGANIZATION( ARO)

9 записей

I 79

Действует

Olea europaea L. · Олива

LUIS RALLO ROMERO / DIEGO BARRANCO NAVERO / JOSe MARiA GoMEZ PORRAS / CARLOS TRAPERO RAMiREZ / PEDRO VALVERDE CABALLERO / CONCEPCIoN MUÃ±OZ DiEZ

4 записи

I 31

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

11 записей

I_46

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

10 записей

I 50

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

7 записей

I 99

Действует

Olea europaea L. · Олива

José María Gómez Porras^^^Diego Barranco Navero^^^Luis Rallo Romero^^^Concepción Muñoz Díez^^^Carlos Trapero Ramírez^^^Pedro Valverde Caballero

5 записей

I-101

Действует

Olea europaea L. · Олива

José María Gómez Porras^^^Diego Barranco Navero^^^Luis Rallo Romero^^^Concepción Muñoz Díez^^^Carlos Trapero Ramírez^^^Pedro Valverde Caballero

3 записи

MANSA GALLEGA

Действует

Olea europaea L. · Олива

Martínez Rodríguez, Mª del Carmen/ Santiago Blanco, José Luis/ Gago Montaña, Pilar/ Boso Alonso, Susana

4 записи

I 33

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

5 записей

I 47

Действует

Olea europaea L. · Олива

Todolivo S.L.^^^Universidad de Córdoba

5 записей

Leccino

Действует

Olea europaea L. · Олива

ES MT SI

9 записей

Coratina

Действует

Olea europaea L. · Олива

7 записей

MANZANILLA DEL PIQUITO

Действует

Olea europaea L. · Олива

3 записи

Lecciana

Действует

Olea europaea L. · Олива

Gaetano Alessandro Vivaldi^^^Salvatore Camposeo^^^Marisa Cunill Canal

3 записи

Aglandau

Действует

Olea europaea L. · Олива

ES FR

3 записи

JOANENCA

Действует

Olea europaea L. · Олива

3 записи

Cepljena belica

Действует

Olea europaea L. · Олива

2 записи

Piranska Buga

Действует

Olea europaea L. · Олива

2 записи

Mata

Действует

Olea europaea L. · Олива

2 записи

CHORRUO

Действует

Olea europaea L. · Олива

3 записи

Žlahtna belica

Действует

Olea europaea L. · Олива

2 записи

RAPASAYO

Действует

Olea europaea L. · Олива

3 записи

Gordal

Действует

Olea europaea L. · Олива

3 записи

Nera

Действует

Olea europaea L. · Олива

2 записи