Группа спелости гороха определяется продолжительностью вегетационного периода от массовых всходов до созревания и является основным критерием для выбора сорта и планирования уборочных работ.
В справочнике
779
сортов
культуры Горох,
где это названо в описании.
Для зернового гороха принята градация от раннеспелых (до 100 дней) до позднеспелых (121–130 дней и более). В овощном горохе, где уборка проводится в фазе технической спелости, выделяют ранние сорта (45–60 дней), средние (60–80 дней) и поздние (более 80 дней). В полевых условиях точные сроки варьируются в зависимости от региона и климата, поэтому сорта часто оцениваются относительно принятого в зоне стандарта.
Применение различных групп спелости обеспечивает конвейерный способ производства, позволяя равномерно загружать мощности перерабатывающих предприятий. Группа спелости определяет нормы высева, темпы роста растений и стратегию адаптации к климату, помогая избежать потерь урожая от заморозков или неблагоприятных условий в период созревания.