Возделывание

Потребление в свежем виде гороха

Pisum sativum L.

Пригодность гороха к потреблению в свежем виде определяется отсутствием пергаментного слоя в створках боба у сахарных сортов или нежностью семян мозговых сортов в фазе технической спелости.

В справочнике 249 сортов культуры Горох, где это названо в описании.

Для потребления в свежем виде принципиальное значение имеет морфологическая структура боба. У сахарных сортов отсутствует жесткий пергаментный слой, что позволяет употреблять в пищу весь боб целиком. Лущильные сорта имеют плотный пергаментный слой, поэтому для свежего потребления пригодны только их незрелые зерна, которые в фазе технической спелости обладают наиболее высокими вкусовыми качествами и содержанием сахаров.

Процесс уборки гороха на свежий рынок ограничен коротким периодом технической зрелости. При переходе к биологической спелости в зернах происходит интенсивное накопление крахмала и снижение концентрации сахаров, что делает продукцию непригодной для использования. Важнейшими характеристиками при выборе сортов для данного сегмента являются дружность созревания и способность долго сохранять нежную консистенцию семян.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Горох, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Sugar Bon

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

CZ DE LT

8 записей

AL'FA

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Lubko Maryna Vasylivna, Parii IAroslav Fedorovych, Rusavskyi Vladyslav Leonidovych, Iliuchenko Oleksandr Serhiiovych, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii Fedir Mykytovy

HU UA

6 записей

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet, H

8 записей

Olinda

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SYNGENTA SEEDS B.V.

NL UA

9 записей

Abador

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

10 записей

Kelvedon Wonder

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

PL SI UA

7 записей