Вирощування

Споживання гороху у свіжому вигляді

Pisum sativum L.

Придатність гороху до споживання у свіжому вигляді визначається відсутністю пергаментного шару в стулках бобу у цукрових сортів або ніжністю насіння мозкових сортів у фазі технічної стиглості.

У довіднику 249 сортів культури Горох, де це названо в описі.

Для споживання у свіжому вигляді принципове значення має морфологічна структура бобу. У цукрових сортів відсутній жорсткий пергаментний шар, що дозволяє вживати в їжу весь біб цілком. Лущильні сорти мають щільний пергаментний шар, тому для свіжого споживання придатні лише їхні незрілі зерна, які у фазі технічної стиглості мають найвищі смакові якості та вміст цукрів.

Процес збирання гороху на свіжий ринок обмежений коротким періодом технічної стиглості. При переході до біологічної стиглості в зернах відбувається інтенсивне накопичення крохмалю та зниження концентрації цукрів, що робить продукцію непридатною для використання. Найважливішими характеристиками при виборі сортів для цього сегмента є дружність дозрівання та здатність довго зберігати ніжну консистенцію насіння.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Горох, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Sugar Bon

Охорону припинено

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

CZ DE LT

8 записів

AL'FA

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Lubko Maryna Vasylivna, Parii IAroslav Fedorovych, Rusavskyi Vladyslav Leonidovych, Iliuchenko Oleksandr Serhiiovych, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii Fedir Mykytovy

HU UA

6 записів

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Zoldsegtermesztesi Kutato Intezet, H

8 записів

Olinda

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SYNGENTA SEEDS B.V.

NL UA

9 записів

Abador

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

10 записів

Kelvedon Wonder

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

PL SI UA

7 записів