Вирощування

Споживання гороху у свіжому вигляді

Pisum sativum L.

Придатність гороху до споживання у свіжому вигляді визначається відсутністю пергаментного шару в стулках бобу у цукрових сортів або ніжністю насіння мозкових сортів у фазі технічної стиглості.

У довіднику 249 сортів культури Горох, де це названо в описі.

Для споживання у свіжому вигляді принципове значення має морфологічна структура бобу. У цукрових сортів відсутній жорсткий пергаментний шар, що дозволяє вживати в їжу весь біб цілком. Лущильні сорти мають щільний пергаментний шар, тому для свіжого споживання придатні лише їхні незрілі зерна, які у фазі технічної стиглості мають найвищі смакові якості та вміст цукрів.

Процес збирання гороху на свіжий ринок обмежений коротким періодом технічної стиглості. При переході до біологічної стиглості в зернах відбувається інтенсивне накопичення крохмалю та зниження концентрації цукрів, що робить продукцію непридатною для використання. Найважливішими характеристиками при виборі сортів для цього сегмента є дружність дозрівання та здатність довго зберігати ніжну консистенцію насіння.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Горох, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Garde

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Innoseeds B.V.

CZ NL

6 записів

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

7 записів

Butana

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Paul Degreef

NL UA

8 записів

Cetris

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SEMO a.s

CZ UA

6 записів

Madison

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Jeff Safe

DE UA

5 записів

Belvedere

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren, D

6 записів

Maxigolt

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SPAETH HANS| Erbe/Erbengemeinschaft Dr. Hans Rolf Spaeth

CZ DE HU

5 записів

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

ROGERS SEED CO

6 записів

Sabrina

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V.

NL UA

7 записів

Vladan

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SEMO A.S., CZ

CZ SK

6 записів

Charmette

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

SYNGENTA SEEDS B.V.

BE FR NL

5 записів

Rumble

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

SYNGENTA SEEDS B.V. / SYNGENTA SEEDS B.V. / INRA MAROC / INRA MAROC / Vilmorin

6 записів

Ruselago

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Crop Protection AG

7 записів

Aloha

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

6 записів