Возделывание

Потребление в свежем виде гороха

Pisum sativum L.

Пригодность гороха к потреблению в свежем виде определяется отсутствием пергаментного слоя в створках боба у сахарных сортов или нежностью семян мозговых сортов в фазе технической спелости.

В справочнике 249 сортов культуры Горох, где это названо в описании.

Для потребления в свежем виде принципиальное значение имеет морфологическая структура боба. У сахарных сортов отсутствует жесткий пергаментный слой, что позволяет употреблять в пищу весь боб целиком. Лущильные сорта имеют плотный пергаментный слой, поэтому для свежего потребления пригодны только их незрелые зерна, которые в фазе технической спелости обладают наиболее высокими вкусовыми качествами и содержанием сахаров.

Процесс уборки гороха на свежий рынок ограничен коротким периодом технической зрелости. При переходе к биологической спелости в зернах происходит интенсивное накопление крахмала и снижение концентрации сахаров, что делает продукцию непригодной для использования. Важнейшими характеристиками при выборе сортов для данного сегмента являются дружность созревания и способность долго сохранять нежную консистенцию семян.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Горох, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Arrow

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

NICKERSON S.A.

DE DK

9 записей

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

7 записей

Butana

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Paul Degreef

NL UA

8 записей

Cetris

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SEMO a.s

CZ UA

6 записей

Madison

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Jeff Safe

DE UA

5 записей

Belvedere

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren, D

6 записей

Maxigolt

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SPAETH HANS| Erbe/Erbengemeinschaft Dr. Hans Rolf Spaeth

CZ DE HU

5 записей

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

ROGERS SEED CO

6 записей

Sabrina

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V.

NL UA

7 записей

Vladan

Действует

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Domaine Public (FR)

4 записи