Возделывание
Pisum sativum L.
Пригодность гороха к потреблению в свежем виде определяется отсутствием пергаментного слоя в створках боба у сахарных сортов или нежностью семян мозговых сортов в фазе технической спелости.
В справочнике 249 сортов культуры Горох, где это названо в описании.
Для потребления в свежем виде принципиальное значение имеет морфологическая структура боба. У сахарных сортов отсутствует жесткий пергаментный слой, что позволяет употреблять в пищу весь боб целиком. Лущильные сорта имеют плотный пергаментный слой, поэтому для свежего потребления пригодны только их незрелые зерна, которые в фазе технической спелости обладают наиболее высокими вкусовыми качествами и содержанием сахаров.
Процесс уборки гороха на свежий рынок ограничен коротким периодом технической зрелости. При переходе к биологической спелости в зернах происходит интенсивное накопление крахмала и снижение концентрации сахаров, что делает продукцию непригодной для использования. Важнейшими характеристиками при выборе сортов для данного сегмента являются дружность созревания и способность долго сохранять нежную консистенцию семян.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
NEW YORK STATE AGRICULTURAL EXPERIMENT STATION - CORNELL UNIVERSITY
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Volmary Ltd
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
ZKI, H
Pisum sativum L. · Горох
Nunhems B.V., 6083 AB Nunhem
Pisum sativum L. · Горох
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Karl Knosel, D
Pisum sativum L. · Горох
Samaryna Lidiia Mykolaivna, Samaryn Mykola Oleksiiovych, Samaryn Serhii Mykolaiovych,
Pisum sativum L. · Горох
Hurst, Gunson, Cooper, Taber, U.K.
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
THOMPSON and MORGAN
Pisum sativum L. · Горох
Bayer Holland B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Tezier SA (FR)
Pisum sativum L. · Горох
SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
SAMARIN NIKOLAJ ALEKSEEVICh / DROZD ANATOLIJ MEFODIEVICh / BESEDIN ANATOLIJ GRIGOR'EVICh
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Seminis Vegetable Seeds
Pisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Julius Aamisepp 75%, Valve Jaagus 25%