Возделывание
Pisum sativum L.
Пригодность гороха к потреблению в свежем виде определяется отсутствием пергаментного слоя в створках боба у сахарных сортов или нежностью семян мозговых сортов в фазе технической спелости.
В справочнике 249 сортов культуры Горох, где это названо в описании.
Для потребления в свежем виде принципиальное значение имеет морфологическая структура боба. У сахарных сортов отсутствует жесткий пергаментный слой, что позволяет употреблять в пищу весь боб целиком. Лущильные сорта имеют плотный пергаментный слой, поэтому для свежего потребления пригодны только их незрелые зерна, которые в фазе технической спелости обладают наиболее высокими вкусовыми качествами и содержанием сахаров.
Процесс уборки гороха на свежий рынок ограничен коротким периодом технической зрелости. При переходе к биологической спелости в зернах происходит интенсивное накопление крахмала и снижение концентрации сахаров, что делает продукцию непригодной для использования. Важнейшими характеристиками при выборе сортов для данного сегмента являются дружность созревания и способность долго сохранять нежную консистенцию семян.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren, D
Pisum sativum L. · Горох
MONSANTO HOLLAND BV , NL
Pisum sativum L. · Горох
Vilmorin SA (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren, D
Pisum sativum L. · Горох
KWS Lochow
Pisum sativum L. · Горох
Limagrain UK
Pisum sativum L. · Горох
Karl Knosel, D
Pisum sativum L. · Горох
ZhURAVKOVA GALINA PETROVNA
Pisum sativum L. · Горох
Semenarna Ljubljana, SI
Pisum sativum L. · Горох
Limagrain Europe s. a.
Pisum sativum L. · Горох
Van Waveren Saaten GmbH
Pisum sativum L. · Горох
Monsanto, NL
Pisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Semenarna Ljubljana, SI
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Crop Protection AG
Pisum sativum L. · Горох
Semo, CZ
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
NOVARTIS SEEDS
Pisum sativum L. · Горох
Innoseeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Pisum sativum L. · Горох
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.