Признаки сорта

Сроки созревания груши

Pyrus communis L.

Сорта груши классифицируются по срокам созревания и потребления плодов на летние, осенние и зимние, что определяет технологию сбора и хранения урожая.

В справочнике 322 сорта культуры Груша, где это названо в описании.

Сорта груши подразделяются на три группы. Летние сорта созревают в конце июля — августе, имеют короткий срок хранения и совпадающие стадии съемной и потребительской зрелости. Осенние сорта созревают в сентябре и пригодны для хранения до двух месяцев. Зимние сорта снимают в октябре до заморозков, их потребительская зрелость наступает в процессе хранения в декабре или январе.

Определение сроков созревания основывается на фенологических наблюдениях за изменением окраски кожицы, потемнением семян, легкостью отделения плодоножки и снижением плотности мякоти. Ориентиром для агрономов служит количество дней от массового цветения до съемной зрелости, хотя точные показатели зависят от суммы активных температур региона. Для зимних сортов период дозревания при контролируемых условиях хранения является обязательным условием достижения оптимальных вкусовых качеств.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8