Признаки сорта

Корневище — horse radish

Armoracia rusticana P. Gaertn. et al.

Корневище является основным товарным органом хрена, параметры которого включают линейные размеры, массу, степень ветвления и плотность мякоти. Качество продукции определяется сортовыми особенностями и условиями возделывания, влияющими на форму и сочность подземной части.

В справочнике 6 сортов культуры Хрен обыкновенный, где это названо в описании.

В селекции и сортоиспытании хрена согласно дескрипторам UPOV оцениваются длина, диаметр, масса и морфологические особенности корневища. Стандартными показателями для товарной продукции считаются длина 30–35 см и диаметр около 5 см при массе одного корневища до 400 г, однако для отдельных сортов характерны иные пропорции.

Высокая товарность корневища определяется отсутствием избыточного ветвления и деформаций, которые возникают при нарушении агротехники или неблагоприятном механическом составе почвы. Механизация уборки требует выбора сортов с гладкой цилиндрической формой, а качество мякоти напрямую зависит от стабильного режима полива.

Из-за способности корневищ проникать на глубину до 2,5–5 метров критическим фактором является уровень грунтовых вод. Переувлажнение почвы провоцирует гниение подземных органов, тогда как дефицит влаги приводит к их преждевременному одревеснению и потере сочности.

Общие сведения о предмете — на странице Корневище.

Источники8