Ознаки сорту

Кореневище хрону

Armoracia rusticana P. Gaertn. et al.

Кореневище є основним товарним органом хрону, параметри якого охоплюють лінійні розміри, масу, ступінь розгалуження та щільність м'якоті. Якість продукції визначається сортовими особливостями та умовами вирощування, що впливають на форму і соковитість підземної частини.

У довіднику 6 сортів культури Хрін звичайний, де це названо в описі.

У селекції та сортовипробуванні хрону згідно з дескрипторами UPOV оцінюють довжину, діаметр, масу та морфологічні особливості кореневища. Стандартними показниками для товарної продукції вважаються довжина 30–35 см і діаметр близько 5 см при масі одного кореневища до 400 г, проте для окремих сортів характерні інші пропорції.

Висока товарність кореневища визначається відсутністю надмірного розгалуження та деформацій, які виникають при порушенні агротехніки або несприятливому механічному складі ґрунту. Механізація збирання потребує вибору сортів із гладкою циліндричною формою, а якість м'якоті прямо залежить від стабільного режиму поливу.

Через здатність кореневищ проникати на глибину до 2,5–5 метрів критичним фактором є рівень ґрунтових вод. Перезволоження ґрунту провокує гниття підземних органів, тоді як дефіцит вологи призводить до їхнього передчасного здерев'яніння та втрати соковитості.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Кореневище.

Джерела8