Признаки сорта

Лёжкость картофеля

Solanum tuberosum L.

Генетически обусловленное свойство клубней сохранять потребительские и семенные качества в течение периода хранения без существенных потерь массы, болезней или физиологических расстройств.

В справочнике 569 сортов культуры Картофель, где это названо в описании.

Лежкость картофеля оценивается по 9-балльной шкале, где 9 баллов соответствуют наилучшим показателям, либо через процентный выход товарных клубней от исходной массы. Основными критериями являются естественная убыль, абсолютный отход из-за прорастания или гнилей и общие потери за период хранения.

Высокая лежкость (7–9 баллов) характерна для среднепоздних и поздних сортов с выраженным периодом покоя. Низкие показатели часто обусловлены ранним сроком созревания, избыточным внесением азота или дефицитом калия. Лежкость также сильно зависит от условий произрастания: на легких супесчаных почвах клубни хранятся лучше, чем на тяжелых суглинках.

Технологически на сохранность влияет своевременная десикация ботвы, способствующая формированию прочной покровной ткани клубня. Снижение механических повреждений и соблюдение баланса питательных веществ являются решающими факторами для минимизации потерь при длительном хранении, достигающем 7–8 месяцев.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8