Транспортабельность томата

Для объективной оценки транспортабельности плодов используются инструментальные методы измерения твердости, сопротивляемости кожицы к проколу и деформации, а также анализ физиологических показателей, включая степень зрелости и уровень эндогенного этилена. В селекционной практике также учитываются косвенные признаки, такие как лежкость, выравненность плодов по массе и форме, и процент стандартной товарной продукции.

Признак оказывает прямое влияние на технологию возделывания, определяя подбор сортов для механизированной уборки, где требуется дружность созревания. Агротехнически плотность плодов повышается внесением кальциевых удобрений для укрепления клеточных стенок. При планировании логистики учитывается риск повреждений плодов при транспортировке при температуре около 12 °C, а также необходимость удаления поврежденных частей для предотвращения грибковых заболеваний.