Физиологическое расстройство перца, вызванное локальным дефицитом кальция в тканях плода при нарушениях водного режима или избыточной транспирации. Заболевание не является инфекционным.
В справочнике
107
сортов
культуры Перец,
где это названо в описании.
Вершинная гниль проявляется в виде водянистых пятен на вершине или боковых стенках плода, которые со временем темнеют, впадают и приобретают кожистую текстуру. В отдельных случаях некроз тканей может развиваться скрыто внутри плода, не повреждая внешнюю поверхность кожицы.
Природа данного расстройства связана с медленным передвижением кальция в растении, которое осуществляется только с током воды. В условиях засухи, переувлажнения почвы или экстремальной жары кальций не успевает поступать к активно растущим плодам. Специфических генов устойчивости к этому явлению у культуры не существует, так как оно не вызвано патогенами, а определяется физиологической реакцией на стрессовые условия среды.