Естественное защитное образование на эпидермисе плодов яблони, состоящее из кутина, липидов и смол, выполняющее барьерную функцию при хранении.
В справочнике
125
сортов
культуры Яблоня,
где это названо в описании.
Восковой налет на плодах яблони оценивается в помологической практике преимущественно визуально в ходе сортоиспытаний. Эксперты фиксируют наличие, отсутствие или степень выраженности налета, используя описательные категории, такие как матовая или навощенная поверхность, однако стандартизированные количественные шкалы в метрических единицах отсутствуют.
Данный признак является важным биологическим индикатором лежкости плодов и их способности удерживать влагу. Более выраженный слой воска характерен для многих зимних сортов, что обеспечивает им лучшую сохранность, тогда как у летних сортов налет часто развит слабее. В процессе хранения состояние налета может меняться, приводя к повышению липкости кожицы.