Высота растения или куста является сортовым параметром, который проявляется в виде физического размера стебля от поверхности почвы до его верхушки или места прикрепления соцветия. Данный признак на практике определяет устойчивость посевов к полеганию под воздействием ветра и осадков, а также обуславливает технологические особенности выращивания, такие как необходимость установки шпалер, пасынкования или применение определенных схем посадки.
Высота растения зависит от генетических особенностей сорта, однако сильно варьирует под влиянием внешних факторов, включая плодородие почвы, нормы внесения азотных удобрений, густоту стояния растений, а также погодные условия и наличие стрессовых факторов, таких как болезни и вредители. Интенсивные низкорослые сорта часто обладают более высоким уборочным индексом, что положительно сказывается на продуктивности посевов.
Оценка высоты проводится в рамках сортоиспытаний по регламентированным методикам путем измерения мерной линейкой в строго определенные фазы развития культуры, например, в период колошения, цветения или перед уборкой. При анализе сортов учитывается не только среднее значение в сантиметрах, но и стабильность признака в разные годы, выражаемая через коэффициент вариации, который показывает степень влияния генотипа на развитие растения.