Лежкість — салат листковий

Для оцінювання лежкості листкового салату застосовують комплекс показників: природний спад маси, бальну органолептичну оцінку ступеня в'янення та некрозів, а також інструментальні методи вимірювання кольору та хімічного складу. У селекції для прискореного виявлення стійких генотипів використовують метод ASLT, за якого зразки витримують при підвищених температурах для моделювання процесів старіння.

Високими показниками лежкості вважається збереження товарних якостей до 14–21 доби при температурі близько 0 °C і вологості понад 95%. Сорти з низькими показниками втрачають привабливість через 2–4 дні. Лежкість листкового салату тісно пов'язана з умовами мінерального живлення та інтенсивністю світла під час вирощування, а також із методами післязбиральної обробки, такими як вакуумне охолодження та модифікація атмосфери в упаковці.