Признаки сорта

Лёжкость — салат листовой

Lactuca sativa L. var. crispa L.

Лёжкость листового салата характеризует способность продукции сохранять товарный вид при кратковременном хранении, ограниченном высокой интенсивностью дыхания и влажностью листьев.

В справочнике 7 сортов культуры Салат листовой, где это названо в описании.

Для оценки лежкости листового салата применяют комплекс показателей: естественную убыль массы, балльную органолептическую оценку степени увядания и некрозов, а также инструментальные методы измерения цвета и химического состава. В селекции для ускоренного выявления устойчивых генотипов используют метод ASLT, при котором образцы выдерживают при повышенных температурах для моделирования процессов старения.

Высокими показателями лежкости считается сохранение товарных качеств до 14–21 суток при температуре около 0 °C и влажности более 95%. Сорта с низкими показателями теряют привлекательность через 2–4 дня. Лежкость листового салата тесно связана с условиями минерального питания и интенсивностью света при выращивании, а также с методами послеуборочной обработки, такими как вакуумное охлаждение и модификация атмосферы в упаковке.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8

Сорта культуры Салат листовой, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.