Здатність твердої пшениці підтримувати продуктивність за дефіциту вологи, ускладнена необхідністю підвищеного вологоспоживання насіння на 25% через його високу склоподібність.
У довіднику
21
сорт
культури Пшениця тверда,
де це названо в описі.
Оцінка посухостійкості твердої пшениці базується на вимірюванні водоутримувальної здатності листків та фотосинтетичної активності, що оцінюється через депресію хлорофілів a та b при осмотичному стресі. Лабораторна діагностика включає пророщування насіння в розчинах сахарози з вимірюванням довжини проростків та зародкових коренів, що дозволяє виявити сорти з високою сисною силою, здатні ефективно проростати за дефіциту вологи.
У польових умовах стійкість визначається через морфофізіологічні ознаки, такі як наявність воскового нальоту, ступінь скручування листків та площа прапорцевого листка. Посухостійкість критично впливає на структуру врожаю, корелюючи з кількістю зерен у колосі та масою 1000 зерен, а також визначає стабільність білкового складу та склоподібності зерна, важливих для макаронного виробництва.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Посухостійкість.