Признаки сорта

Группа спелости инжира

Ficus carica L.

Для инжира не существует стандартизированных групп спелости, поэтому сроки созревания определяются через фенологические наблюдения и качественное описание ранних, средних и поздних сортов.

В справочнике 61 сорт культуры Инжир, где это названо в описании.

Сроки созревания плодов инжира классифицируются как ранние, средние и поздние в зависимости от календарного времени наступления зрелости. При анализе сортов учитывается наличие двух типов урожая: бребы, формирующейся на побегах прошлого года, и фиги, созревающей на приростах текущего года, сроки созревания которых могут существенно различаться.

Зрелость плода визуально определяется по изменению цвета кожицы, размягчению плода в области остиолы, потере упругости шейки и изгибу плодоножки. Наличие млечного сока при отрыве служит индикатором незрелости. Поскольку созревание у инжира часто растянуто во времени, сбор урожая требует многократных выборочных подходов.

Выбор сорта по срокам созревания критичен для регионов с ограниченной суммой активных температур, где необходимо исключить попадание процесса созревания под осенние холода. Кроме того, срок созревания определяет назначение урожая, так как для сушки требуются сорта, способные накапливать высокие показатели сахаристости к моменту естественного подвяливания на ветке.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8